La Associació Gastronòmica Pirineus Cerdanya surgió de la inquietud de un grupo de restauradores que forman parte de la Associació de Bars i Restaurants y de la Associació d'Hotels i Càmpings de la Cerdanya para impulsar una nueva entidad bajo la cual se pudiesen acoger los restaurantes que hacen una apuesta decidida por la calidad, el producto local y el turismo culinario de una comarca como la Cerdanya, que diponen de una rica tradición gastronómica y turística.