L’Associació Gastronòmica Pirineus Cerdanya va néixer de l’inquietud d’una grup de restauradors que formen part de l’Associació de Bars i Restaurants i de l’Associació d’Hotels i Càmpings de la Cerdanya per tal d’impulsar una nova entitat sota la qual s’hi ha acollit els restaurants que fan una aposta decidida per la qualitat, el producte local i el turisme culinari d’una comarca com la Cerdanya que disposa d’una rica tradició gastronòmica i turística.