La Cuina del Vent neix de la inquietud d’un col·lectiu de professionals que creu en la gastronomia com a eina d’expressió i com a portadora del saber popular acumulat a través de la història, d’un clima i d’un paisatge en comú: l’Alt Empordà.

Un dels trets principals de la Vall de Camprodon és la seva riquesa gastronòmica, tant pel llegat històric -que ha marcat una cuina tradicional de muntanya de gran qualitat- com per les noves propostes creatives de joves cuiners. 

L'Associació Gastronòmica La Xicoai està composta per professionals de la restauració que volen difondre els atractius i les característiques de la cuina del Pallars Sobirà, el tret diferencial de la qual són, sens dubte, els productes de muntanya.

Amb l’objectiu d’impulsar el turisme a la comarca, diferents hotels, restaurants i cases de pagès del Pallars Jussà van crear el 2011 l’Associació de Professionals de l’Àmbit Turístic.

L'associació Joves Cuiners de Girona, creada l'any 1999, està formada per un grup de cuiners de les comarques gironines. La majoria han realitzat estades de formació al restaurant El Bulli, de Ferran Adrià o bé han estat guardonats amb diferents premis gatronòmics.

Productors del Berguedà és una associació de productors agroalimentaris i restaurants berguedans que treballen conjuntament per a la promoció de la cuina i dels productes de qualitat. 

Els Fogons de la Vall de Ribes és un col·lectiu de restaurants que té l’objectiu de cercar i divulgar els fonaments de la cuina tradicional pirinenca.

L’any 1994 neix el grup Cuina Volcànica, formada per un conjunt de restaurants que han consolidat una cuina apassionada basada en els usos gastronòmics més arrelats a la comarca de la Garrotxa. 

La comarca disposa d’un ampli ventall d’oferta gastronòmica, històrica, monumental i natural que ofereix un destí molt atractiu per despertar noves sensacions.