De leden streven ernaar om in hun zaken hoofdzakelijk producten te gebruiken die afkomstig zijn van de landbouw en veeteelt in de Garrotxa en de omliggende gewesten en die op ambachtelijke wijze zijn gemaakt of verwerkt. Het resultaat is een streekgebonden gastronomisch aanbod op basis van traditionele en creatieve recepten, dat bezoekers overal vandaan interessante tafelgeneugten biedt.