Cuina volcànica

Creuen en la necessitat de representar, defensar i promocionar el territori i tota la seva àrea agroalimentaria. Per això utilitzaran en la seva cuina els productes conreats, criats i elaborats de forma artesanal a la mateixa comarca de la Garrotxa i el seu entorn. El resultat és la projecció d'una cuina a l’abast de tots els paladars: una cuina de comarca basada en un receptari tradicional, creatiu i atrevit, que fa créixer les inquietuds i les curiositats culinàries pròpies de la zona.