Descans i gastronomia als Pirineus de Catalunya

Descansar i gaudir amb els cinc sentits connectats amb el territori. És la recepta dels Hotels Gastronòmics de Catalunya, espais únics on la gastronomia Km.0 és protagonista. Tens ganes de fer una escapada, renovar energies i despertar el sentit de el gust i l'olfacte? Als Pirineus de Catalunya trobaràs més d'una desena d'Hotels Gastronòmics: confortables, de qualitat, amb una cuina excepcional i amb un màxim de 60 habitacions, per garantir una atenció propera, familiar i personalitzada. El Departament d'Empresa i Ocupació de la Generalitat de Catalunya va crear aquest distintiu d'especialitat per englobar a tots aquests establiments.

Cuina d'autor, tradicional, plats avantguardistes, receptes úniques ... hi ha propostes per a tots els gustos però, per sobre de tot, l'oferta gastronòmica d'aquests establiments compta amb una gran representació del receptari català, amb productes locals i altres amb denominació d'origen o indicació geogràfica protegida. Els plats estan elaborats amb un mínim d'un 40% d'aliments de proximitat i procedents de productors autòctons. Així, una escapada a un Hotel Gastronòmic és sinònim de connectar amb el territori a través de la gastronomia en l'esmorzar, el dinar i el sopar. Descobreix-los tots aquí.

3 hotels per descobrir una proposta de Km. 0

Hotel Ca l'Amagat. Bagà. Berguedà.

4 generacions. Van ser els besavis de l'actual generació els que van començar a servir menjars en una taverna que anys després va passar a ser fonda i avui és un hotel que conserva la calidesa i el tracte familiar de les generacions anteriors. Estar a Ca l'Amagat és sentir-se com a casa. Aquest gastrohotel situat a la bonica població de Bagà disposa de 18 habitacions, una sala comuna i un restaurant on, cada dia i, a cada àpat, un gaudeix d'una cuina d'avantguarda que no oblida els clàssics de la cuina de muntanya. A més, la seva ubicació, el converteix en el millor punt des del qual descobrir el Parc Natural del Cadí Moixeró.

Saber-ne més aquí

Fonda Xesc. Gombrèn. Ripollès.

14 habitacions i una cuina autòctona, senzilla i aromàtica, mereixedora d'una estrella Michelin. És la proposta de la Fonda Xesc, situada en una casa històrica de 1730 a Gombrèn, un petit poble de la província de Girona envoltat d'un paratge inigualable i considerat gairebé com un museu de l'Edat Mitjana. A la Fonda, el Francesc i la Meritxell mantenen el significat més tradicional de l'espai i ofereixen allò en el que creuen: una cuina amb productes de la terra però sotmesa a un procés d'actualització en una carta que proposa 20 plats frescos, amb un tracte senzill i proper, reflex d'un estil que no necessita additius per ser efectiu.

Saber-ne més aquí

Hotel El Monegal. Sant Llorenç de Morunys. Solsonès.

El Monegal és una proposta turística diferent. Un petit hotel molt especial en el qual el plaer és al gust. Aposten per una cuina de proximitat amb productes de màxima qualitat del territori, ecològics, de km 0 i majoritàriament orgànics i produïts per ells mateixos. ¿L'estrella? La poma de muntanya, present en els ous estrellats, en una crema, en un caneló de sípia o en una versió de l'escalivada. Nyam! No obstant això, el Monegal no s'entén tampoc sense la cultura, sense la música i sense el medi en què s'ubica. Per això programen habitualment concerts en una experiència sensorial gastro-musical única i treballen per minimitzar la seva petjada de carboni i hídrica.

Saber-ne més aquí